feat(server): 统一配置文件管理并增强环境变量配置

- 将服务器配置文件合并到根目录的 .env.example 中，移除 server/.env.example
- 为 PostgreSQL、Redis、MinIO/S3、Server、前端构建和Nginx 配置添加详细注释
- 新增 S3_REGION、S3_PUBLIC_URL 和 SENTRY_DSN 环境变量配置
- 修改配置加载逻辑以正确读取根目录下的 .env 文件
- 更新 docker-compose.yml 以包含新增的环境变量

docker-compose.yml

@@ -80,7 +80,10 @@ services:
       S3_ACCESS_KEY: "${S3_ACCESS_KEY}"
       S3_SECRET_KEY: "${S3_SECRET_KEY}"
       S3_BUCKET: "${S3_BUCKET}"
+      S3_REGION: "${S3_REGION}"
+      S3_PUBLIC_URL: "${S3_PUBLIC_URL}"
       TENCENT_MAP_KEY: "${TENCENT_MAP_KEY}"
+      SENTRY_DSN: "${SENTRY_DSN}"
       LOG_LEVEL: "${LOG_LEVEL}"
       LOG_JSON: "${LOG_JSON}"
     expose: