feat(server): 添加pip镜像源配置支持

添加清华PyPI镜像源配置选项到环境变量文件，包括
PIP_INDEX_URL、PIP_TRUSTED_HOST和PIP_DEFAULT_TIMEOUT参数，
用于加速Docker构建过程中的包安装速度。

在docker-compose.yml中将这些参数作为构建参数传递给
Docker容器，并在Dockerfile中接收并设置为环境变量，
同时移除pip install的--no-cache-dir参数以利用缓存。

.env.example

@@ -19,6 +19,9 @@ S3_SECRET_KEY=change-me-minio-password
 S3_BUCKET=ciyuan-viewfinder
 
 # Server
+PIP_INDEX_URL=https://pypi.tuna.tsinghua.edu.cn/simple
+PIP_TRUSTED_HOST=pypi.tuna.tsinghua.edu.cn
+PIP_DEFAULT_TIMEOUT=120
 DATABASE_URL=postgresql+asyncpg://shiran:change-me-postgres-password@postgres:5432/ciyuan_viewfinder
 DATABASE_URL_SYNC=postgresql://shiran:change-me-postgres-password@postgres:5432/ciyuan_viewfinder
 SECRET_KEY=change-me-before-production